Canti-Weine entstehen aus den sorgfältig gepflegten und erlesenen Trauben der verschiedenen CANTI-Weinberge des Piemonts und aus den erstklassigen Trauben vertrauenswürdiger Winzerbetriebe anderer Regionen.
Die Weinberge im Piemont werden von Eleonora Martini persönlich verwaltet und zwar nicht einfach als Vorsitzende der Firma, sondern mit einer Hingabe, bei der jeder Aspekt und jedes Detail der ausgeführten Arbeiten, von der Landwirtschaft zur Ausarbeitung dieses einzigartigen, modischen und – für die Welt der Weine – ungewöhnlichen Images verfolgt wird